食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系認證（ISO22000）
1、保障消費(fèi)者健康
ISO22000标準适用(yòng)于食品鏈中所有(yǒu)的(de)食品生(shēng)産經營→組織，它要(yào)求食品生(shēng)産經營組織将食品安全進行(xíng•€≈)系統管理(lǐ)，以确保消費(fèi)者食用(yòng)安全為(wèi)目标，以Hφε✘ACCP原理(lǐ)及其應用(yòng)體(tǐ)系為(wèi)✘£ 核心，重點強調對(duì)“從(cóng)農(nóng)田到(d♦•ào)餐桌”整個(gè)食品鏈中影(yǐng)響食品安全的(de)危害進行(xíng♥>→ )過程化(huà)、系統化(huà)和(hé)可(kě)追溯性控制(zhì)。
因此，通(tōng)過實施這(zhè)一(yī)結構嚴謹且成效顯著的λ↓Ω★(de)預防性食品安全控制(zhì)體(tǐ)系，可(kě)以對(duì)食品形成和(hé☆™)分(fēn)銷全過程的(de)安全危害依據其顯著程度實施分(fēn)類控制(zπ€€ hì)，确保食品中潛在的(de)顯著危害得(de)到(dào)預防、消除或降低(dī)到&★¶(dào)可(kě)接受水(shuǐ)平，從(cóng)而使提供的(de)食品滿↑φ足消費(fèi)者身(shēn)體(tǐ)健康¥δ✘和(hé)生(shēng)命安全的(de)要(yào®∏ )求。
促進食品國(guó)際貿易
運行(xíng)一(yī)個(gè)滿足食品≤↔安全管理(lǐ)的(de)國(guó)際标準的(de)體(tǐ)系，是(shì™♠ )經濟全球化(huà)條件(jiàn)下(xià)←←§→食品企業(yè)與國(guó)際食品安全管理(lǐ)通(tōng)行(xínδφg)規則對(duì)接的(de)需要(yào)，也(yě)是(shì)我國(guó)πβ強化(huà)食品安全管理(lǐ)大(dà)趨勢下(xià)企業(y÷<★è)應當具備的(de)最基本的(de)産品品質 ™∞ 保證要(yào)求。食品出口企業(yè)則必須建立完善的(de)食品安全管理(lǐ≠ ≈)體(tǐ)系。
獲得(de)食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系認證證書(shū)，證明(míng)企業(yè)已經←♠∏γ滿足食品安全管理(lǐ)的(de)國(guó)際←♠εσ标準的(de)要(yào)求，在産品市(shì)場(chǎng✘)準入審批和(hé)産品出口衛生(shēng)注冊時(sh• í)可(kě)以減少(shǎo)重複檢查，降低(dī)企業(yè)π×成本。
目前，以HACCP為(wèi)核心的(de)食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系正日₩₽(rì)益成為(wèi)與國(guó)際貿易的(de© )通(tōng)行(xíng)證，同時(shí)也(yě)正成為(wèi)× λ✘發達國(guó)家(jiā)國(guó)際貿易的(de)技(jì)術(shù)壁壘。$食品行(xíng)業(yè)要(yào)跨越技(j₩δì)術(shù)壁壘，就(jiù)必須緊跟國(guó)際食品業(yè)₽'的(de)發展潮流。因此，積極采用(yòng)國(guó)際先進的$π(de)食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系，将有(yǒu)效減少(shǎo)技(jì)術¶♦✔↕(shù)法規、标準和(hé)合格評定程序對(duì)國(guó)際貿易構成的(de£π↔)不(bù)必要(yào)障礙，促進國(guó)際貿易自(zì)由化(hu±®≥à)。
2、提高(gāo)食品企業(yè)的(de)食品安全管理(lǐ)水(shuǐ)平 ✘→;
企業(yè)建立iso22000食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系并推行≥©&¶(xíng)食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系認證制(zhì)度，有(yǒu)利于♠λ推動各種技(jì)術(shù)法規和(hé)标準的(de)貫徹，促使企業(yè)按照(zhào)技>π&(jì)術(shù)法規之标準實施管理(lǐ☆♠₹)或組織生(shēng)産，規範自(zì)身(shēn)行(♥✔$xíng)為(wèi)，從(cóng)根本上(shàng)提高(gāo)→×企業(yè)食品安全管理(lǐ)水(shuǐ)平，增強員(yuán)工(gōnγ±★g)衛生(shēng)安全意識，有(yǒu)效控€ ™制(zhì)可(kě)能(néng)發生(shēng)的(de)食品安全事(&✔shì)故。根據食品安全危害的(de)顯著§£ 程度分(fēn)别采取有(yǒu)效的(de)控制(zhì)措施，可(kě)以恰當的(de)配置©β資源，在有(yǒu)效控制(zhì)危害 ↕的(de)同時(shí)降低(dī)運營成本，減少(shǎo)浪費(fèi)₽≠§，提高(gāo)效益。
保證産品質量，提高(gāo)市(shì)場(chǎng₹®)競争力
通(tōng)過系統分(fēn)析，明(míng)了(le)産品、過程和(hé)環境中潛在的γβ(de)食品安全危害及其安全風(fēng)險水(s♦♦ σhuǐ)平，有(yǒu)利于針對(duì)性的¶₩(de)采取控制(zhì)措施，避免控制(zhì)失誤，保證産品質量，建立和(hé)維護企業(↓αyè)市(shì)場(chǎng)信譽并增強競争力。
ISO22000認證所需條件(jiàn)
1、食品企業(yè)做(zuò)HACCP必須有(yǒu)生(shēng)産α §許可(kě)證（QS認證）、衛生(shēng)許可(kě)證、營業(yè)執照(zhào)∏δ等資質證明(míng)；
2、與食品接觸或與食品接觸物(wù)表面¥↓ 接觸的(de)水(shuǐ)（冰）的(de)安全；
3、與食品接觸的(de)表面（包括設備、手套、工(gōng)> 作(zuò)服）的(de)清潔度；
4、防止發生(shēng)交叉污染；
5、手的(de)清洗與消毒，廁所設施的(de)維護與衛€δ生(shēng)保持；
6、有(yǒu)毒化(huà)學物(wù)質應該有(↔ <yǒu)明(míng)顯的(de)标記，并放(fàng)在專門(mé¶∞≤>n)地(dì)方來(lái)儲存和(hé)使用₽≠÷'(yòng)；
7、雇員(yuán)的(de)健康與衛生(shēng)控制(zhì)；
8、病蟲害的(de)防治。
9、車(chē)間(jiān)所用(yòng)食品管道(dào)必須是(shì)¶食品級的(de)（一(yī)般為(wèi)不(bù)鏽鋼管），嚴禁拖在地(dì)上(shàn εg)；
10、車(chē)間(jiān)應安裝防®♥€®爆燈管；
11、排氣扇應該安裝過濾網；
12、消毒間(jiān)的(de)工(gōng)衣應挂出消毒，↕>×Ω并應有(yǒu)門(mén)進行(xíng)空(kōng)氣的(de×π♠¥)隔離(lí)；
13、車(chē)間(jiān)防水(shuǐ)冷(lě&× ng)凝滴落的(de)方法：高(gāo)度應足夠，安裝排氣扇經€±常排氣，不(bù)能(néng)采用(yòng)木(mù)制(zhì)、竹制(zhì™÷ )及石膏做(zuò)天花(huā)闆，冷'₹λ (lěng)凍水(shuǐ)管不(bù)能(néng)直接從(c"α←₽óng)食品上(shàng)方經過；
14、灌裝車(chē)間(jiān)與包裝車(chē)間(jiān)應嚴格隔開(kāi)，即包₩ 裝間(jiān)應是(shì)獨立的(de)；
15、洗手消毒裝置應配置非手動的(de)水(shu$®≤®ǐ)龍頭并有(yǒu)冷(lěng)熱(rè)水(shuǐ)供應（對(duì)于非≤♥手動的(de)水(shuǐ)龍頭隻要(yào)洗手消毒間(jiān)有(↓$₩yǒu)就(jiù)可(kě)以，其餘可(kě)不(bù)要(yào)求），并有(yǒu)幹手γ∑∞裝置（如(rú)幹手機(jī)、一(yī)次性毛巾或紙(zhǐ)巾等）；
16、 空(kōng)瓶消毒後應及時(shí)轉入裝瓶車(chē)間(jiān)進行(xín♣δ↑g)裝瓶，防止再次污染。
